99身体健康网讯 据浙江省食品药品监督管理局网站消息，为更进一步实施餐饮服务食品安全主体责任，完备食品安全管理制度，规范经营不道德，提升食品安全水平，避免食品安全隐患，确保广大师生饮食安全性， 2月27日，义乌市食品药品监管局、义乌市教育局牵头印发《关于积极开展2013年春季学生开学学校食堂及周边餐饮服务单位食品安全专项检查工作的通报》，要求在全市范围内的组织积极开展为期一个月的春季学生开学学校食堂及周边餐饮服务单位食品安全专项检查行动，此次专项检查分动员部署、培训自查、集中于整治、总结提升四个阶段展开，保证专项检查各项任务落到实处。　　一是强化领导，明确责任。正式成立了专项检查工作领导小组，负责管理本次专项检查的的组织领导、指挥官、协商、督查等工作。

创建食品安全校长负责制，签定学校食堂食品安全承诺书，实施管理责任。同时将专项检查与日常工作结合，保证工作任务和责任分解成到人，做监督人员做到、检查环节做到、检查文书做到、敦促排查做到、惩处措施做到。　　二是突出重点，一一排查。

此次专项检查重点检查基础条件劣、管理脆弱、农村中小学、民办中小学校及再次发生过食物中毒事故的单位。主要检查餐饮服务提供者资质证明、食品安全管理制度实施情况、食物中毒防治控制措施、从业人员身体检查培训、环境卫生、设施设备、原料订购、食品储存、加工制作及餐厨废弃物管理等否符合规范。　　三是严格执法，严厉打击。

按照《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作者规范》等有关法律法规规定，增大监管力度，严厉打击食品非法加到和欺诈食品添加剂等违法违规行为，极力查禁向警方经营。对不符合要求的单位展开跟踪复查，敦促指导并实施限期整改措施，严肃查处排查后仍不符合要求的餐饮服务单位。

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